1. 了解欧洲葡萄酒
欧洲葡萄酒的历史悠久,掌握一些基础知识有助于更好地品鉴葡萄酒。欧洲主要产区包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙等,每个产区又分为多个葡萄酒产区。欧洲葡萄酒的品种繁多,常见的有赤霞珠、梅洛、歌海娜等红葡萄酒,以及霞多丽、雷司令等白葡萄酒。
葡萄酒的产区、品种、年份都会对其口感产生影响。同一品种,不同产区的葡萄酒会呈现出不同的风格,同一产区的不同品酒年份的葡萄酒也会呈现出差异。当你品尝葡萄酒时,可以注意一下这些信息,有助于更好地理解葡萄酒的味道。
2. 推荐10款欧洲葡萄酒
以下是我个人推荐的10款欧洲葡萄酒,列举的顺序并不代表其好坏:
法国波尔多的拉菲庄园(Lafite)
意大利托斯卡纳的超级特级酒萨西卡亚(Sassicaia)
法国勃艮第的罗曼尼康帝(Romanée-Conti)
法国香槟的莫埃特&查东(Mo?t & Chandon)
葡萄牙的杜罗河谷葡萄酒(Douro Valley Wine)
法国布良地的拉马(Burgundy La Romanée)
德国莱茵河畔的雷司令(Riesling)
西班牙的伏特加茨(Valdega)
法国香槟的克里斯托夫&费(Christophe et Fils)
意大利托斯卡纳的布鲁内罗(Montalcino Brunello)
3. 葡萄酒品鉴技巧
葡萄酒品鉴并不难,只要掌握一些基本技巧就能品出葡萄酒的好坏。以下是一些品鉴技巧:
外观:观察葡萄酒的颜色和透明度。
气味:嗅闻葡萄酒的香气,区分出是否有异味。
口感:品尝葡萄酒,分别口感和余味。
综合:考虑以上三方面因素,对葡萄酒进行总体评估。
4. 葡萄酒饮用建议
每款葡萄酒都有自己的特点,也有更适合的饮用场合。以下是我个人的一些建议:
拉菲庄园:适合搭配红肉或芝士品尝。
萨西卡亚:搭配烤肉或烤鸡时,口感更为出众。
罗曼尼康帝:适合在特别的日子里享用。
莫埃特&查东:适合用于庆祝场合。
杜罗河谷葡萄酒:搭配肉类、最好是红肉。
拉马:适合在餐前饮用。
雷司令:适合搭配海鲜或鱼类。
伏特加茨:不需搭配也能单独品尝。
克里斯托夫&费:适合与甜点一同享用。
布鲁内罗:适合搭配红肉或富有口感的菜肴。